Cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, una fecha especial dedicada a un ingrediente tan valioso, se festeja desde el 2010, la Organización Internacional de Productores de Cacao decidió que se debía tener una fecha en honor a este gran fruto prehispánico, el cacao es una fruta que proviene del árbol de cacao, y su nombre en griego significa ‘alimento de los dioses’, su uso se remonta a las culturas del México antiguo, la época de los aztecas, incas y mayas.
El principal productor de cacao es el hermoso estado de Tabasco, es uno de los productores más importantes de cacao en el país, Tabasco tiene muchos atractivos que no te puedes perder, perfectos para los amantes de la diversión y del cacao. Conoce las mejores haciendas para disfrutar del cacao:
-Museo Interactivo del Chocolate (DRUPA).
Es conocido por ser una hacienda productora de cacao, conocerás la historia del cacao, su importancia dentro de la gastronomía mexicana, su proceso y cómo es que se transforma en un delicioso chocolate, al ser un museo interactivo, podrás visitar las cosechas de cacao que se encuentran en la hacienda, y hasta plantar tu propio cacao, también podrás degustar un rico cacao y diversos tipos de chocolate.
-Hacienda Cholula.
Esta Hacienda se encuentra en el municipio de Comalcalco, famosa por su proceso de agricultura orgánica y sus actividades ecológicas. Aquí conocerás La Casa de la Naturaleza, nombre de su gran plantación, en la que apreciarás una gran variedad de especies de plantas, y de varios animales que viven libres como el mono saraguato. Podrás observar el proceso de plantación, cosecha del cacao, así como la elaboración del chocolate.
-Hacienda La Luz.
Es conocida como la Hacienda del doctor alemán Otto Wolter, fundador de la misma, aquí se cultiva el cacao y el modo en el que preparan dulces es artesanal. La Hacienda La Luz fue una de las primeras en industrializar el cacao del famoso chocolate de Chontalpa, dentro de ella podrás recorrer el Museo del Chocolate y Cacao, un museo en vivo que se encuentra en una de sus bodegas donde comienza el proceso de fabricación del chocolate, descubrirás todo del mundo del cacao, su cosecha, cultivo, fermentación y paso a paso el proceso de transformación a chocolate.
-Hacienda Jesús María.
Cuando estés dentro de ella, te sentirás como en la época del viejo Tabasco, la Hacienda se encuentra en un rancho del municipio de Comalcalco, notarás desde su fachada que da aires a la época de oro de los Chontales, cuenta con una gran exhibición de vestidos de las antiguas haciendas cacaoteras, una cocina chontal, con utensilios, el fogón de la tierra, entre mucho más, aquí se elaboran una gran cantidad de productos que provienen del cacao, como bebidas en polvo, coberturas, dulces, y no puede faltar los diferentes estilos de chocolate.