Durante agosto, Morelia se convertirá en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía michoacana con tres eventos que celebrarán las recetas, técnicas e ingredientes que forman parte del patrimonio culinario de la región.
La agenda comenzará con la tercera edición del Festival de la Gordita, programada para los días 8 y 9 de agosto, de 9:00 a 20:00 horas, sobre la calle Campeche, en la colonia Molino de Parras. El encuentro contará con la participación de 15 cocineras tradicionales de Morelia y sus tenencias, además de 20 emprendedores que ofrecerán productos a los visitantes.
Se espera una asistencia cercana a mil personas y una derrama económica de aproximadamente 100 mil pesos, fortaleciendo el consumo local y brindando un espacio para reconocer el trabajo de quienes mantienen vigentes las tradiciones gastronómicas.
Posteriormente, los días 14 y 15 de agosto, la tenencia de Santa María de Guido será sede de la 19ª Feria del Mole, donde 19 cocineras tradicionales presentarán diferentes versiones de este emblemático platillo. La celebración tendrá lugar en la plaza principal, de 9:00 a 20:00 horas, y se prevé la llegada de alrededor de 6 mil 500 visitantes.
Los asistentes podrán disfrutar de mole con pollo por 100 pesos y mole con guajolote por 200 pesos, con preparaciones que abarcan desde sabores dulces hasta propuestas de mayor intensidad.
La agenda gastronómica continuará el 22 y 23 de agosto en Capula con el primer encuentro de cocineras tradicionales “Del Metate a la Cazuela”, una iniciativa dedicada a reconocer y preservar los conocimientos culinarios transmitidos de generación en generación.
Como parte del encuentro se realizará un concurso gastronómico en el que participarán alrededor de 15 moleras de Morelia y sus tenencias. El jurado considerará aspectos como la elaboración artesanal, el uso de utensilios tradicionales, la autenticidad de los ingredientes, las técnicas de preparación y la indumentaria típica utilizada durante el proceso.
Las cocineras interesadas en participar podrán inscribirse hasta el 10 de agosto en la Secretaría de Fomento Económico o en la jefatura de tenencia de Capula.
Con esta agenda, Morelia busca fortalecer el turismo gastronómico, impulsar la economía de sus comunidades y, al mismo tiempo, preservar una cocina que representa parte esencial de la identidad michoacana, convirtiendo cada platillo en una oportunidad para descubrir la historia y las tradiciones de la región.