Cortazar prepara la 8ª edición de la “Feria del Tamal”, evento que este año se enriquece con la participación de cocineras tradicionales y artesanos. Francisco Javier Valverde Polín, director general de Desarrollo Turístico, en representación de Juan José Álvarez Brunel, secretario de Turismo del estado de Guanajuato, acompañó a Ariel Enrique Corona Rodríguez, alcalde de Cortazar, a dar los pormenores de este evento que se realizará el 4 y 5 de febrero, desde las 9:00 de la mañana hasta las 10:00 de la noche, en el jardín principal de dicho municipio.
Este año el evento preserva y promociona las recetas locales y de diferentes regiones del estado de Guanajuato para la elaboración del platillo tradicional mexicano, el tamal.
“El hacer que estos eventos preserven nos da identidad. Que mejor motivo para reunirnos que en el evento de la Feria del Tamal, esa variedad y diversidad de sabores y colores que vienen de la milpa a la masa y de la masa a los ingredientes locales. La SECTUR apoya a los municipios y al sector turístico para enaltecer las tradiciones gastronómicas”, dijo Francisco Javier Valverde.
Durante estos 2 días, los guanajuatenses y visitantes se deleitarán con los platillos de 20 cocineras tradicionales que expondrán preparaciones de tamal y atole a base de recetas de autor o adquiridas de generación en generación.
“La Feria del Tamal espera más de 15 mil personas. Ese toque que tienen nuestras cocineras es inigualable, esa sazón y esa tradición no se debe de perder porque también es parte del patrimonio de Cortazar. Queremos que Cortazar sea reconocido con vocación turística, tenemos mucho que ofrecer y una riqueza que se debe conocer”, dijo el alcalde Corona Rodríguez.
Además, se contará con un espacio exclusivo para 30 artesanos locales y de diferentes regiones del estado de Guanajuato, con venta de textiles, dulces tradicionales, cartonería, bisutería, cosméticos y jabones artesanales, pulque artesanal, y productores de sombrero del municipio, especial invitado de San Francisco del Rincón.
La Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato, a través de la Dirección de Productos Turísticos, impulsa estrategias de promoción turística que coadyuven al fortalecimiento del municipio, de los prestadores de servicios y de la misma comunidad.