Condecorando a los 100 mejores restaurantes en un lapso de 9 años, los Latin America´s 50 Best Restaurants, realizaron una edición especial y reconocieron a cuatro restaurantes de Ensenada, Baja California.
El estado de Baja California felicita a las y los chefs premiados, y celebra a todo el gremio restaurantero que sin lugar a dudas, es quien cada día enaltece más los sabores de esta tierra.
Siendo esta una de las entregas más icónicas para la industria restaurantera a nivel internacional por tratarse de no sólo 50 sino 100 en un lapso de casi una década, Ensenada nuevamente se posiciona como una de las regiones gastronómicas más importantes de México y Latinoamérica, no sólo por las y los talentosos chefs de la región, sino por el clima mediterráneo, la tierra y los mares que proveen de increíbles y frescos productos, sin olvidar que se trata también de una de las regiones enológicas más importantes, con una de las rutas del vino más importantes a nivel mundial.
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Los restaurantes condecorados son: En el lugar 98, Deckman´s En El Mogor, del increíble Chef Drew Deckman que es espectacular en la parrilla, este restaurante está ubicado en la Carretera Ensenada-Tecate Km 85.5, San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe; en el lugar 79, Laja, del Chef Yahir Téllez, uno de los más reconocidos desde hace varios años, su restaurante ubicado en Km 83, Tecate, Vivienda Popular, en Ensenada; en el lugar 62 se nombró Manzanilla, del Chef Benito Molina, uno de los pioneros del movimiento gastronómico de Baja California y de la creativa Chef Solange Muris, este restaurante se encuentra en Blvd Teniente Azueta 139, Recinto Portuario, en Ensenada; y en el lugar 40 Corazón de Tierra, del Chef Diego Hernández Baquedano, uno de los cocineros más respetados del país, su restaurante se encuentra en Rancho San Marcos Toros Pintos S/N, Km 88, Francisco Zarco, El Porvenir, Valle de Guadalupe.
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La votación se realizó tomando todos los votos desde 2013 a 2020 y se calcularon los 100 mejores restaurantes para otorgar los premios. Los Latin America´s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro, son una de las máximas celebraciones de la industria restaurantera y por ello es que el estado de Baja California se congratula por estos cuatro galardones obtenidos.
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Además de los paisajes, la multiculturalidad, la Ruta del Vino, la cerveza artesanal, la naturaleza y la cercanía con la frontera, uno de los rubros más importantes y más destacados de los últimos años es el gastronómico, ya que no sólo es el talento de sus chefs y el producto fresco, sino la experiencia completa de sentarte en una mesa y vivir un momento único.
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