León será sede del Festival de Chefs Latinos con 20 cocineros internacionales y sabores de Guanajuato

La ciudad de León, Guanajuato, se convertirá en el epicentro gastronómico de América Latina con la realización del Festival de Chefs Latinos, un encuentro culinario que reunirá a 20 chefs internacionales para cocinar platillos tradicionales utilizando ingredientes locales.

El evento se llevará a cabo en la Casa de Tía Popa los días 12, 13 y 14 de septiembre, con un aforo aproximado de 300 comensales diarios. Los asistentes podrán disfrutar de un buffet con más de 35 platillos distintos, a un costo de 350 pesos por persona.

De acuerdo con Frida Huett López, directora de Producto Turístico de la Secretaría de Turismo e Identidad del Estado, el festival busca más que la degustación:

“La idea es que cada chef se lleve un pedacito de Guanajuato a su país. Queremos que nuestra cocina se recuerde y se reconozca a nivel internacional”.

El menú incluirá propuestas como taco de shorri con salsa de plátano y tortilla hecha a mano, arepa venezolana rellena de papada de cerdo ahumada estilo pastor, frijoles refritos al estilo de la abuela, y costillas en salsa negra, entre otras recetas que evocan sabores tradicionales con toques innovadores.

Además de la experiencia culinaria, el festival contará con un conversatorio para estudiantes universitarios, el viernes 12 a las 17:00 horas, centrado en la importancia de preservar e innovar la gastronomía local.

El colectivo Chefs Latinos, fundado en 2018 por Antonio Alcaraz, reúne actualmente a casi 500 cocineros de todo el mundo y busca llegar al millón de integrantes. Su misión es proyectar el talento latino en escenarios internacionales y crear redes de colaboración entre los artistas de la cocina.

Con la participación de cocineras tradicionales de Guanajuato, Chiapas e Hidalgo, el festival promete no solo sabores, sino también identidad, memoria y comunidad.

Quienes deseen asistir deberán realizar reservación anticipada en Casa de Tía Popa.